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用豆浆机能不能做豆腐?怎么做?

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你可能不太懂做豆腐的工艺,用豆浆机明显很不理想。

一,准备泡好的黄豆,磨豆工具(磨盘或者水磨机),细纱布袋子要厚点结实点的,装豆浆的盆子,加热用的锅一个,卤水或者石膏或者内酯。

二,将黄豆磨碎,期间要不停加水,但是不要加太多不然就是豆腐脑了,反复磨三次成特别细的状态,用纱布袋子装好过滤把豆渣滤出,这个豆渣扔掉或者给喂鸡喂猪的人都可以了。我一般不能吃的食物都给我家附近一个养鸡场的阿姨。

三,加热豆浆,这时候要不停搅拌以免糊锅,糊了就不能用了这点特别注意!豆浆有一次假沸,这时候的豆浆是会吃坏肚子的,一定要煮的再次沸腾才可以。

四,每个点豆腐的都有说明书,你根据说明书的量和比例放入卤水,石膏或者内酯,盖盖子静置,一段时间就好了。

五,卤水和石膏是北豆腐经常用的,钙质和营养要高些,内酯一般做出来更加软嫩,看你个人喜好了。但是南豆腐煮一煮和北豆腐也就差不多了😂我个人感觉

豆浆机直接就熟了,而且细度不够,你再过滤什么的感觉也不会特别好吧。不行你试试😂

打字不宜,觉得有用给点个赞呗,谢谢😜

我之前做过盐卤豆腐,想要点豆腐好吃的豆腐温度控制很重要的,豆浆煮好后兑些清水,一般70到80度就可以点卤了,要慢慢倒卤水,一边搅拌一边倒卤水,不要急就好,然后滤干就可以压板了。

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