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重庆市涪陵区有哪些名优特产?

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重庆市涪陵区有哪些名优特产?

感谢邀请,提到涪陵特产,第一时间想到的就是涪陵榨菜,读书的时候不喜欢吃学校的菜,每次上学的时候都会买一堆榨菜带到学校去,开饭的时候就把榨菜倒在饭盒里再去食堂打饭,那个时候对于榨菜感觉就是下饭神器。

涪陵不止有榨菜,还有油醪糟、青菜头和红心萝卜。可能很多人对油醪糟并不了解,其实就是以前农村招待贵客的饭前饮品,客人进家,主人就煮一碗油醪糟(有的地方要加上鸡蛋)让客人享用,不过现在已经变成了街头小吃,5元一碗,里面添加了芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等,一勺子舀起来看着就很有食欲。

红心萝卜应该在我们生活中就非常常见,平时我们在菜市场看到的萝卜一般都是白色,而红心萝卜全部都是红色,包括里面的芯子,以前在老家的时候都会弄酸萝卜,如果泡菜坛子里面添加了红萝卜在里面,里面的汤汁都会被染成红色。

榨菜和青菜头是涪陵两块金字招牌,青菜头除了用来制作涪陵榨菜以外,还有很多种吃法。你们还知道涪陵有哪些特产?欢迎在评论下方留言

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1.油醪糟

这是用糯米制成醪糟坯,再加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎后煮沸而成。油醪糟有营养,甜而不腻,当地孕妇在坐月子期间都要吃这个,以便快速恢复身体。另外,油醪糟以前在涪陵还是一种定亲信物,男孩到女孩家相亲,如果女方父母满意,就会在第二天清晨为“未来女婿”煮一碗油醪糟荷包蛋。

2.涪陵红心萝卜

当地三大特产之一,又叫胭脂萝卜,曾经是贡品。曾为贡品。红心萝卜蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2含量比白萝卜高,还可以提取天然食用红色素,安全无毒,很受当地居民的喜欢。

3.涪陵黑猪

这猪一看起来就很精壮,是地方保护品种,当地居民都让它饮用高山深处的山泉水,纯天然的环境生长,可以说是快乐无忧长大的猪。猪肉烹煮后口感好,又香又嫩,在市场上很受欢迎!

4.桂楼牌腊猪头

猪头大家可能都见过,但像蝴蝶一样的猪头就稀奇了。原产于涪陵的腊猪头,最大的特点是形似蝴蝶,色泽金黄,腊香浓郁。洗干净再蒸熟后切片食用,当佐菜或者下酒吃都很不错!

5.涪陵白茶

涪陵白茶是很多人的心头好,敲重点了,很多想走后门但不知道送领导啥子滴就可以考虑一下涪陵白茶了,这种茶冲泡后汤色明亮,有淡淡的嫩香,说不定今天送了,明天就升职了,开玩笑滴,不过这茶确实不错。

6.涪陵青菜头

涪陵榨菜在全国是出了名的好,这也是其中之一,青菜头肉质肥厚、嫩脆鲜爽,煮、炒、腌、泡都是不错的选择。特别是泡着吃,还记得我当初在北方念书吃食堂的饭吃厌了时,就跑到食堂打碗白米饭,再买包涪陵榨菜,这样就着吃感觉还很有味道!

7.涪陵龙眼

都晓得南方产龙眼,极少数人知道涪陵也是有龙眼的,就连重庆人也没几个知道涪陵有龙眼。涪陵在三峡库区的中心地段,日照、雨量都很充沛,这里的龙眼树也长得很大,结出来的龙眼更是颗颗硕大,水份充足,滋味甜爽。

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